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辦理大米生產(chǎn)許可證企業(yè)需要哪些條件

  一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

  實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。大米申證單元為1個(gè),即大米。

  在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱,即大米。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0102。

  二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

  (一)基本生產(chǎn)流程。

  稻谷→ 篩選(溜篩,振動(dòng)篩,高速除稗篩)→去石→磁選(磁欄,永磁滾筒)→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝

  (二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

  稻谷的清理,碾米,成品整理。

  (三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。

  1.黃粒米超標(biāo)。

  2.水分超標(biāo)。

  三、必備的生產(chǎn)資源

  (一)生產(chǎn)場(chǎng)所。

  企業(yè)應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。大米生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理,能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。

  廠房具有足夠空間,以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。

  廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè),防止積水和塵土飛揚(yáng)。

  廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。

  生產(chǎn)區(qū)域(原料庫(kù)、成品庫(kù)、加工車間等)應(yīng)與生活區(qū)分開(kāi)。

  (二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。

  1.篩選清理設(shè)備(溜篩,振動(dòng)篩,高速除稗篩等);2.比重去石機(jī);3.磁選設(shè)備(磁欄,永磁滾筒等);4.礱谷機(jī);5.碾米機(jī);6. 米篩(白米溜篩,平面回轉(zhuǎn)篩等);7.包裝設(shè)備;8. 其他必要的輔助設(shè)備(斗式提升機(jī)等)。

  四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

  GB 1354-86《大米標(biāo)準(zhǔn)》;GB2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  五、原輔材料的有關(guān)要求

  稻谷應(yīng)符合國(guó)家稻谷標(biāo)準(zhǔn)(GB1350-1999)的規(guī)定。不得用陳化糧(稻谷)加工供人食用的大米。

  六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

  (一)谷物選篩;(二)干燥箱;(三)分析天平(1mg);(四)天平(0.01g)

  七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

  大米產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下表中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

  大米質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

加工精度

 

2

不完善粒

   

3

最大限度雜質(zhì) 總量

 

4

糠粉

 

5

礦物質(zhì)

 

6

帶殼稗粒

 

7

稻谷粒

 

8

碎米總量

   

9

碎米 小碎米

   

10

水分

 

11

色澤、氣味、口味

 

12

黃粒米

   

13

汞(以Hg計(jì))

*

 

14

鉛(Pb)

*

 

15

無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))

*

 

16

六六六

*

 

17

滴滴涕

*

 

18

黃曲霉毒素B1

*

 

19

標(biāo)簽

   

  八、抽樣方法

  根據(jù)企業(yè)所申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種,在成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。同時(shí)抽取一個(gè)空的包裝袋做標(biāo)簽檢驗(yàn)。

  抽樣基數(shù):同一批次的大米產(chǎn)品不得少于50袋。

  抽樣數(shù)量:為5kg,混樣后平均分成2份,1份檢驗(yàn),1份備查。

  樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后,由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章,當(dāng)場(chǎng)封存樣品,并加貼封條,封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。

  九、其他要求

  本類產(chǎn)品允許分裝。

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